(Dân trí) - Một nét văn hoá mới của cà phê Hà Nội đang dần "thay hình đổi dạng" để “thích nghi” với lệnh cấm kinh doanh buôn bán trên vỉa hè. Phố thoáng hơn, nắng gió
nhiều hơn còn cà phê thì vẫn ngon như vậy.
>> Khoái cà phê "bệt” Cà phê ghế nhựa chuyển thành cà phê bìa
“Ngồi ở đây được không anh ơi?”. “Ngồi đó không được đâu, người ta đuổi ngay đấy, sang kia mà ngồi”, vừa nói ông chủ tóc dài của cà phê (café) Tuấn vừa lắc đầu quầy quậy, chỉ tay sang phía hồ Hale và cầm theo hai miếng… bìa xé từ thùng các-tông nào đó và trải ra cho khách
ngồi.Trần Hoàng, một khách quen cho biết, nếu như trước ngày 1/7 café Tuấn ở vỉa hè Nguyễn Du la liệt ghế nhựa và các bạn trẻ thì sau ngày đó những chiếc ghế nhựa đã thay bằng miếng bìa cứng. Xét cho cùng thì vẫn thế thôi, những người ngồi vỉa hè đã không coi trọng chiếc ghế mềm và điều hoà mát lạnh thì có thể dễ dàng chấp nhận với miếng giấy mỏng này.
Góc café “bệt” phố Nguyễn Du
“Chỗ ngồi thấp hơn một tí, café ngon như cũ nhưng giá tăng 1000đ/tách so với trước đây” - Hoàng cho biết thêm. Miếng bìa cứng ấy có thể bạn đã bắt gặp ở trà đá vỉa hè gần Press Club hay Hồ Gươm Xanh, những quán trà đá quen thuộc với giới trẻ Hà Nội. Những chiếc cốc không
được để trên ghế, nằm dưới đất thấp và dễ bị va đập hơn. Một người yêu café Hà Nội cho biết anh không phải là người sành điệu với café để có thể nhận biết đâu là café mùi hay café vị nhưng anh thích cái không gian “quá đỗi đắt mà tiền cũng không mua được này”. Nào ai lại “sang” đến mức lấy một khoảng trời mênh mông, lá xanh, gió, những dòng người qua lại trang trí cho quán. Café vỉa hè từ lâu đã trở thành đại bản doanh của rất nhiều nhóm bạn
trẻ: Vespa Hà Nội, Xteam HN.. Café vỉa hè là nơi mà khi không chịu nổi sự gò bó trong văn phòng, bạn có thể tìm đến để tìm một chút thoải mái cho mình… Thế nên khi điều đó không còn nữa, hẳn nhiều người sẽ tiếc nuối: “Bây giờ ngồi café vỉa hè một chút thôi là bị nhắc nhở, nếu không chấp hành sẽ bị thu giữ phương tiện… hình như café vỉa hè sắp mất đi rồi”. Tuy nhiên, nếu chịu khó kiếm tìm, bạn cũng có thể bắt gặp vài cái vỉa hè thú vị.
Những vỉa hè trong… quán
Trong khi café vỉa hè đã trở thành một nét văn hoá khó phai trong lòng người HN thì đã có nhiều người tinh tế và nhạy bén lại nắm bắt cái hồn ấy và đem nó vào trong quán café của mình.
“Vỉa hè” trong quán Align coffeeNếu ai đã từng tới café Align ở Mã Mây thì hẳn sẽ sửng sốt với những gì được thể hiện trong một không gian “đặc vỉa hè”. Chủ quán Việt Phương cho biết: “Người Hà Nội giản dị, gần gũi với cuộc sống quanh mình, thích có một chỗ ngồi thấp, một nơi để dựa lưng phóng tầm mắt ra
xa khi thưởng thức tách café…”.Cái tâm lý ấy được Phương tinh tế nắm bắt. Chẳng thế mà, từ nào là cột điện, là gốc cây, đến những tấm gỗ đặt dưới nền, những chiếc gối nhỏ bui bụi… đã được Phương đem vào trong thiết kế của mình. Không nhàm chán, Decor của quán được thay đổi theo mùa và cái sự sống của một Hà Nội ấm áp và gần gũi được thổi vào không gian tưởng chừng như bất biến. “Mùa thu cây sẽ rụng lá, mùa đông trổ hoa trắng và có thể tôi sẽ quàng
một chiếc khăn màu đỏ dưới gốc cây” - Phương tâm sự.
Café Milano “bóc” hết cửa để chiều lòng khách hàngCạnh quán café Tuấn (Nguyễn Du) trước kia là cửa hàng thời trang Milano sang trọng và rực rỡ. Thế mà chỉ một thời gian sau nó bỗng được biến thành quán café… Chẳng biết vô tình hay hữu ý mà chủ quán không gỡ bỏ tấm bảng hiệu ấy đi để bây giờ nhiều khách hàng lại hay gọi nó bằng cái tên rất “tây”: “Café Milano”. Không gian trong nhà của quán không có cửa. Khách đến uống café vừa được thưởng thức café vừa có thể nhìn thẳng ra ngoài đường để đón những
ngọn gió mát mẻ từ hồ Thiền Quang. “Khách đã quá quen với cái vỉa hè ở đây, làm quán tử tế có khi lại chẳng ma nào vào. 16.000/ 2 tách. Đấy! Thấy rẻ chưa” - chủ quán tâm sự.Hà Nội mùa thu, ngồi vỉa hè trong quán để nhớ về vỉa hè ngoài phố, phố đã nhẹ nhàng hơn và café vẫn đậm đà nhiều lắm.
Mã Lương
Sun Sep 28, 2008 3:39 pm
trog cái ngõ bé bé íh 
